Torta de Frango e Purê de Cenouras (Jamie Oliver)

Eu fiz essas receitas (menos a ervilha)!

A sobremesa fiz só com morangos.

Muito bom!

Vale a pena experimentar!

O vídeo está no link abaixo, no meu canal no YouTube:

Torta de Frango e Purê de Cenouras (Jamie Oliver)

É daquelas receitas de refeições de 30 minutos do Jamie Oliver.

Muito legal!!

Quibe Assado

Hoje deu vontade de uma comidinha árabe...

E encontrei essa receita, muito boa!!

Ingredientes:

200g de trigo para quibe

1/2 litro de água quente

1/2 kg de carne moída

1 cebola pequena ralada/picada (ou 1/2 cebola média)

1/2 xíc. de chá de hortelã picada

1 col. sopa rasa de sal

3 col. de sopa de azeite

1/2 xíc. de chá de castanha do Pará picada

Mussarela de búfala a gosto para rechear

Preparo

1. Hidratar o trigo na água quente por aproximadamente 8 minutos.

2. Misturar os demais ingredientes, exceto a mussarela.

3. Untar uma travessa refratária com azeite e forrar com metade da massa.

4. Colocar a mussarela e cobrir com o restante da massa.

5. Cobrir com um pouco de azeite para dourar.

6. Assar em forno pré-aquecido, mais ou menos 200 graus por cerca de 3o minutos.

7. E é claro, servir com um limãozinho, indispensável!!

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Essa receita foi retirada e adaptada do blog do Edu Guedes:

http://receitasdoeduguedes.blogspot.com/2009/09/quibe-assado.html

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Para acompanhar, arroz integral e lentilha.

Muito bom!!!

Crepe de Maçã com Mel

Ingredientes:

1 maçã cortada em lâminas

1 disco de panqueca (que sobrou da lasanha... sim, é a mesma massa!)

Mel (q/n)

Preparo:

Não tem coisa mais fácil...

1. Aqueça a massa da panqueca na frigideira, com algumas gotas de mel (visto que ela ficou uns dias na geladeira) e reserve.

2. Aqueça as lâminas de maçã na frigideira por alguns minutos até cozinharem um pouco, com algumas gotas de mel. Se precisar, coloque um pouco de água para não queimar.

3. Recheie a panqueca com as maçãs, e cubra com mel.

Adoro!! Muito simples!!

Risoto de Tomate Seco com Rúcula e Mussarela de Búfala

Ingredientes:

3 xíc. de chá de água

2 tabletes de caldo de legumes

2 col. de sopa de azeite

1/2 col. de sopa de margarina light

1 cebola pequena picada

1 xíc. de chá de arroz arbóreo

3/4 de xíc. de vinho branco seco

Aprox. 100g de tomates secos (ou q/n)

Folhas de rúcula picadas (q/n)

Mussarela de búfala (q/n)

1 col. de sopa de manteiga

Preparo:

1. Dissolva os tabletes de caldo de legumes nas 3 xíc. de água fervente, e deixe em fogo baixo enquanto prepara o risoto.

2. Aqueça o azeite e a margarina em uma panela.

3. Acrescente a cebola e deixe dourar.

4. Acrescente o arroz arbóreo, e refogue por alguns instantes, sempre mexendo.

5. Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar.

6. Acrescente aos poucos o caldo de legumes, sempre mexendo.

7. Cozinhe por aproximadamente 20 min, sempre mexendo.

8. Quando estiver quase no ponto, acrescentar a manteiga, o tomate seco e a mussarela de búfala em pedaços pequenos.

9. Desligue o fogo quando estiver no ponto, coloque numa travessa ou sirva em porções individuais e acrescente folhas de rúcula.

10. Sirva com queijo parmesão em tiras.

Para acompanhar, sirva o vinho branco seco.

Uma delícia, super rápido e prático!

Lasanha com massa de panqueca

Lasanha com massa de panqueca

Massa:

1 xíc. de chá de leite

2 ovos

4 col. de sopa de azeite

1 e 1/2 xíc. de farinha de trigo

Sal a gosto

Recheio:

Carne moída:

700g de carne moída

4 col. de extrato de tomate

300g de molho de tomate

1/2 cebola

1 dente de alho

Sal e Pimenta a gosto

Molho Bechamel:

3 col. de sopa de manteiga

3 col. de sopa de farinha de trigo

1/2 litro de leite

sal a gosto

250g de mussarela

250g de presunto

PREPARO:

Massa:

1. Bata os ovos, o leite e o óleo no liquidificador.

2. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e por último o sal.

3. Aqueça uma frigideira de 30 cm untada (fogo baixo/médio), e coloque a medida de uma concha de feijão.

4. Espalhe bem a massa pela frigideira em movimentos circulares, até preencher todo o fundo,

deixe a massa bem fininha.

5. Quando soltar as bordas, vire e deixe dourar um pouco do outro lado.

Rende uns 6 discos de panqueca.

Recheio de carne moída:

1. Refogue a cebola e o alho na frigideira com azeite e deixe dourar um pouco.

2. Acrescente a carne moída, o sal e a pimenta, refogue e deixe no fogo alto até a água secar.

3. Abaixe o fogo, acrescente o extrato de tomate e o molho de tomate (usei com manjericão).

4. Reservar.

Molho Bechamel:

1. Derreta a manteiga, acrescente a farinha e misture bem.

2. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.

3. Acrescente sal a gosto.

4. Mexa até engrossar.

Montagem:

Montar na seguinte seqüência: Molho bechamel, massa, carne moída, mussarela, presunto, massa, bechamel, mussarela, carne moída, presunto, massa, mussarela. Por último, coloque o restante do bechamel misturado com parmesão ralado e um pouco de farinha de rosca.

Leve ao forno alto para gratinar.

E está pronta!!

Servi com salada de alface e tomate.

Peguei essa receita da Carla Pernambuco, e fiz umas pequenas adaptações.

Vale a pena, fica muito bom!

A massa fica muito mais leve do que as outras lasanhas!!

http://carlapernambuco.uol.com.br/lasanha-de-panqueca/